Pengetahuan Memilih Peralatan Masak

Memilih bahan peralatan masak anda juga harus berhati-hati jangan sembarangan karena kitchen equipment yang kita pakai untuk masak bila mengandung bahan kimia beracun dapat mempengeruhi kesehatan anda, berikut ini ada tips untuk anda untuk peralatan masak:

Lapisan antilengket
Peralatan masak berlapis
bahan antilengket adalah penemuan yang sangat menyenangkan bagi para
ibu rumah tangga. Tak ada lagi ikan gosong dan lengket di penggorengan.
Tak ada lagi susah payah membersihkan wajan yang penuh masakan lengket.

Dengan peralatan masak antilengket, kita juga bisa menggunakan lebih
sedikit minyak goreng. Artinya, lebih sedikit kolesterol saat memasak.

Tapi bukan berarti bahan ini aman untuk kesehatan. Bahan yang
awalnya banyak digunakan dalam peralatan militer ini juga menyimpan zat
berbahaya.

Studi kesehatan menunjukkan, peralatan memasak antilengket bisa
melepas bahan kimia seperti perfluoropropionic dan benzena. Bahan-bahan
yang bisa menyebabkan gangguan kesehatan itu muncul bila lapisan
antilengket mengelupas karena tergores benda tajam atau karena
penggunaan yang tidak benar. Misalkan dipanaskan dengan suhu di atas
200 derajat Celsius.

Enamel
Alat masak berbahan enamel tampilannya
sangat menggoda mata. Bahan enamel ini memungkinkan peralatan masak
tampil dalam berbagai warna cerah dan motif menarik.

Tapi bahan perwarna yang digunakan tersebut mengandung zat kimia
misalnya mangan, cadmium, dan sebagainya.Bila terjadi goresan pada
lapisan berwarna, bisa menyebabkan terlepasnya ion pada bahan metal.
Begitu pula jika dipanaskan pada suhu melebihi 100 derajat Celsius.

Solusinya, saat menggunakan bahan ini Anda harus lebih berhati-hati, jangan sampai peralatan masak bebahan enamel tergores.

Plastik
Wadah plastik adalah pilihan praktis
untuk menyimpan makanan. Baik bahan mentah maupun matang. Tapi bahan
plastik terdiri dari berbagai macam komponen kimia yang berbahaya.
Terutama bila Anda menggunakan peralatan plastik yang murah meriah.

Sebaiknya Anda pilih peralatan plastik yang sudah terbukti aman
melalui uji kualitas. Perhatikan label aman untuk kesehatan pada produk
plastik. Meskipun harganya sedikit lebih mahal, asalkan kesehatan Anda
da keluarga terjamin. Bahan murahan yang belum tentu aman bisa
menimbulkan bahaya yang lebih besar.

Demikian tipsnya semoga bermanfaat untuk anda.